- EAN13
- 9782732463865
- ISBN
- 978-2-7324-6386-5
- Éditeur
- La Martinière
- Date de publication
- 10/2015
- Collection
- Cuisine-Gastro
- Nombre de pages
- 192
- Dimensions
- 31,8 x 22,7 x 2,2 cm
- Poids
- 1478 g
- Langue
- français
Bellota-Bellota
une passion ibérique
De Philippe Poulachon
Photographies de Richard Haughton
La Martinière
Cuisine-Gastro
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Philippe Poulachon, créateur de la marque Bellota-Bellota®, partage ici son expérience et sa passion, et répond très précisément aux 1001 questions que peut se poser l'amateur de jambon ibérique. Il nous enseigne également l'art du tranchage et nous livre les secrets de dégustation de ce patrimoine de la gastronomie mondiale.
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